今日は2014年３月１８日の火曜日です。
日曜日は、ソロのリハーサルで、オケ教室で結構、ロングランだった。
何とか、自宅にたどり着いて、次の月曜日は、一日中体調不良で、殆ど使い物にならないで、死んでいました。
と言う事で、今日は火曜日、やっと起き出して、「何か食べ物を・・？」と探してみたのですが、合いも変わらず、冷蔵庫の中は空っぽで、バケットの食べ残しが、トースターの前に干からびて、転がっているだけでした。
今から、セブンかスーパーにでも、買い出しに行くのも、チョッと億劫で、一個残っていた卵と、牛乳があったので、取り敢えず、フレンチ・トーストを作る事にしました。
作り方は、いとも簡単で、レシピは必要ないのですが、一度も作った事のない子供達のために、一応書いておきます。
A美味しい食パンやバケットなら、そのままの方が美味しいと思いますので、フレンチ・トーストは作りません。
チャーハンも同じで、ある程度は干からびたような、パンの方が、牛乳の吸い込みはよく、美味しく作れます。
食パンならそのままですが、バケット類なら１センチから１．５センチの間でスライスします。
それより薄いと、焼く時にパンがちぎれてしまいますし、厚いと芯まで牛乳が吸い込まれなくて、食感が悪くなってしまいます。
B卵を割って、牛乳と一緒に大きめのスープ皿に入れて、砂糖で甘く、お菓子のように味を付けて、均等になるように、よくかき混ぜます。
Cフライパンは小さめでも良いのですが、蒸せるように蓋があるものが良いでしょう。後は、フライ返しで準備は終わりです。
D最後に、出来上がったパンに振りかけるシナモンシュガーを準備しておきます。
料理手順
① Bで準備したお皿に、Aのパンを浸して、パンの芯までよく牛乳を吸わせます。
② 本来的には、フライパンにバターを入れて、火を通しておきます。気持ち、フライパンが温まったら、火を中火と細火の間ぐらいにして、パンを入れて、蓋をして、蒸すようなイメージで温めます。
綺麗な狐色になったら、フライ返しでひっくり返して、反対側もよく温めて出来上がったら、お皿に移して、シナモンシュガーをふりかけて終わりです。
超簡単なレシピですよね。
見た目、はあんまり美しくないのですが、一日中死んでいた病み上がりのレシピとしては、こんなもんかな？？という感じで、お許しを・・・！！？？
さて、ここからが私の料理教室の真骨頂です。
パンをヒタヒタにした牛乳が入っていたトレーですが、余った牛乳に今回は粉末のコーン・スープを加えて、インスタントのコーン・スープをチョッと一味（ひとあじ）加えた美味しいコーン・スープに改造しました。
勿論、牛乳も少し足して、味を調えておきます。
牛乳を加えて、味を調えると、下の写真のように本来のコーン・スープに色に変わります。でも、味は一味加わって、インスタントとは思えないようなスープになっています。
フレンチ・トーストのその後ですが、丁寧に作って行くのが、超、面倒くさくなったのと、食パンの余りが無くなってしまったので、もっと手軽に、萬古焼きの耐熱皿で、パンを焼くオーブンで皿ごと焼く事にしています。
パンもヒタヒタから、形が無くなって完全なお菓子になるまで、色々とその日の気分で変えるようにしました。
下の写真の黒いお皿は萬古焼きの耐熱皿です。
2,018年1月25日「フレンチ・トースト」 Facebookより転載
何かしら小腹がすいたので、スイーツのようなものが欲しいな?・・・と、思ったのだが、何もなかったので、急遽フレンチトーストを作る事にしました?
砂糖の代わりに、前回はオリゴ糖を使ったのですが、今回は蜂蜜にしました。洗い物を減らすために、このお皿は、萬古焼きの耐熱皿で、直接ガスやオーブンで焼く事が出来ます。
普段は、フライパンで焼くのですが、折角、耐熱皿で焼くので、今回は、電気オーブンで焼く事にしました。その方が、フワッと焼く事が出来るからです。
この所、体調不良で、椎名町に食事に行かない夜が、すっかり増えてしまいましたが、今日も、このフレンチトーストは、今日の夜食になってしまいますが、本当は、平行作業で、一緒に、ついでに野菜鍋も作ったのですが、それは明日の朝食にして、今日はフレンチトースト1枚だけで、夜食と言う事にします。
体調不良で食欲が無いので、それで充分なので・・。
2,018年2月6日「フレンチ・トースト」 ・
月曜日は帰りが遅くなったので、ハイツに辿り着いたのが、深夜3時過ぎになってしまいました。
急いで寝るための準備をしていたら、気がついたら椅子の上で1時間以上寝込んでいました。眠る為のroutineの作業がひと手間なのですよ。
そのために、普段は4時起きなのですが、珍しく9時過ぎ迄寝込んでしまいました。
・・と言う事で、朝昼兼用の食事になってしまいました。
写真は手抜きのフレンチトーストの作っている所です。
買い置きの食パンがあったのですが、既に、乾燥して来ていたので、いつものフレンチトーストを作ったのですが、前回のように萬古焼の耐熱皿で、食パンを漬け込むのが、洗い物が増えて、面倒くさいので（萬古焼の耐熱皿は、油を引かないので、結構、こびりついてしまうので・・、食べた後のお皿の後片付けが面倒くさいので・・）、青汁を注文した時に、サービスでついて来た青汁を混ぜるコップに牛乳と卵と蜂蜜を入れて、シャッフルしてスプーンでパンに塗って吸い込ませました。
牛乳入りの蜂蜜トーストだと思えば良いのかな？？
パンに牛乳を塗り込むのに、お皿を汚さないように、スプーンで塗り込んで、網で焼き上げましたが、スプーンが汚れたので、次いでにコーンスープを作った・・（と言ってもお湯を注いだだけなのだけど・・）、ポットに紅茶とコーンスープとフレンチトースト風のパンと・・、結構、朝食としては贅沢な食事になったかな？？
「サラダが無い？？」・・って？
買い置きは、野菜炒め用しかしていないのでね。
振り掛けている茶色の粉は、勿論、シナモンシュガーです。
チョッと早めに・・とは言っても、もう既に、夕方の6時は過ぎてしまったのだけど、まん丸に夜用の食材を買いに出かけようと思ったのですが、次いでに、bebeにflooring用の本棚の隙間家具を探しに行ったのですが、エスカレーターは登りの2階迄の分しかないので、3階の家具売り場迄、階段を歩いて登って、お目当ての商品が無かったので、今度は地階迄、階段を歩いて降りて行きました。
そこでもお目当ての商品は無かったので、階段の昇り降りだけで終わったのだけど、そのまま、夜食の食材を探しに、まん丸に行こうと思ったのだけど、Instagram初心者なので、せめてアイコンの説明の載っている解説書でも買おうかな？・・と思って、駅の傍の本屋で探したのだけど、パソコンコーナー自体が小さくなっていて、スマホ関係の書籍は1冊もありませんでした。
この2,3日、netで探してcheckして見ても、indexのような、或いは凡例のようなアイコンの説明がpickupされているサイトは見つから無くって、それで、本屋で、書物を探そうと思ったのだけどね？？
そして、まん丸で更に階段を登って、2階に行って、今度は地階から階段を上がって、一階の出口迄・・と、今日は階段の昇り降りで疲れてしまいました。
それに、買い置きをするつもりの食材のレジ袋が重たかった事・・・?
右の写真は、手抜きのフレンチトーストを作っている所です。
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